秀综合素质展技能风采 ——旅

发布时间：2020-11-11 15:40 字号：大中小

秀综合素质展技能风采
——旅游管理学院中餐宴会摆台技能展示

为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，落实全国教育大会和《国家职业教育改革实施方案》关于新时代职业教育的基本要求，更好的展示学校技术技能人才培养的成果和风采，促进就业，服务社会。根据我校“职业教育活动周”工作要求，2020年11月11日上午，旅游管理学院2019级酒店管理专业中餐宴会摆台技能展示于综合楼中餐实训室进行展示。
《餐饮服务与管理》课程是高职院校旅游管理、酒店管理等专业的专业课程，是我院酒店管理专业的专业必修课。通过本课程的学习，使学生掌握现代饭店餐饮管理的特点、内容及方法，培养学生解决餐饮管理中所面临的各种问题的能力；还要掌握现代饭店餐饮管理的基本理论和方法，把握餐饮业务经营的发展趋势和科学管理方法的运用；培养学生的爱岗敬业精神及吃苦耐劳精神，为以后的学习和从事实际工作打下坚实的基础。
中餐宴会摆台是餐饮服务的基本技能，要求学生们能够熟练掌握托盘、餐巾折花、斟酒、中餐摆台技能和程序。此次中餐宴会摆台技能展示风格殊异，色彩亮丽，精彩纷呈，路过实训室的同学们频频驻足观赏学习。
此次展示不仅对教师的教学成果和学生的学习成效进行了充分展示，并让同学们通过这次活动，领略酒店管理的魅力，同时加深了学生对未来职业需求的理解，增进了学生们之间的文化交流，提高了学生们的职业技能。
职业教育活动周期间，学校将举办二十多场活动，集中展示我校职业教育改革发展取得的成绩，推动职业教育改革创新，交流经验和成果，扩大我校影响，助推学校发展。